Det som er spesielt ved gamalosten, er det høge innhaldet av iso-valeriansyre
Teke frå nb.no
Informasjon
Opphav: John MobergKjelde:Gamalosten (bok)
År: 1987
Stikkord
ost kjemiske stoff eigenskapar sveitte |
«Det som er spesielt ved gamalosten, er det høge innhaldet av iso-valeriansyre [...], ein komponent ein m.a. finn i fotsveitte.»
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Communaut%C3%A9_silhouette_modif.jpg/16px-Communaut%C3%A9_silhouette_modif.jpg)